Contenuto
- Timo - uso versatile come erba da cucina e medicinale
- Timo in cucina
- Cosa si adatta al timo?
- Applicazione medicinale di timo
- Tè al timo per raffreddori e tosse
- Suggerimenti e trucchi
Timo - uso versatile come erba da cucina e medicinale
Essendo un'erba speziata, il timo non è solo molto apprezzato in Francia. L'erba molto speziata dona un tocco inconfondibile non solo alla carne abbondante, ma anche ai piatti di pesce e vegetariani.
Meno noto, tuttavia, è il potere curativo del timo, in particolare quello del vero timo. Ciò era già stato raccomandato dall'abbondante badessa Hildegard von Bingen come rimedio per le malattie respiratorie e per alcune malattie delle donne. A causa di un effetto abortivo (ostetriche antiche e medievali già conosciute) il timo dovrebbe essere usato dalle donne in gravidanza solo piccole dosi, come erba, d'altra parte, come precauzione, per niente.
Timo in cucina
L'erba mediterranea delle spezie ha un sapore caratteristico e molto speziato. Il timo è leggermente piccante e un po 'amaro. Alcune varietà possono anche avere un sapore più dolce. Sia l'intensità dell'aroma che l'aroma stesso dipendono dal tipo di timo utilizzato e dalla zona di crescita. Ad esempio, il timo limone dà una forte nota di limone. In generale il timo di montagna è più aromatico del timo proveniente dalle pianure, in particolare il timo di campo, noto come quendel, è piuttosto dolce.
Cosa si adatta al timo?
Il timo viene usato fresco o essiccato, soprattutto in spezzatini e piatti da forno. Il timo essiccato ha un sapore molto maggiore rispetto agli ingredienti vegetali freschi. Puoi usare sia le foglie che i fiori. Il timo è un abbinamento perfetto per:
All'inizio del tempo di cottura, aggiungi il timo al piatto desiderato in modo che il suo aroma possa svilupparsi completamente.
Applicazione medicinale di timo
L'erba aromatica è stata scelta come pianta medicinale dell'anno nel 2019 - giustamente, perché il timolo contenuto, un componente dell'olio essenziale, ha sia un antibiotico che un effetto disinfettante. Fondamentalmente, il timo è un antibiotico naturale che, grazie alle sue proprietà di rilascio del muco, viene utilizzato principalmente per le malattie del tratto respiratorio. Inoltre, l'uso del timo anche nei disturbi del tratto gastrointestinale, perché a causa dell'abbondante tannino e sostanze amare la bile e il fegato sono attivati e alleviano i problemi digestivi. Pertanto, si consiglia vivamente di aggiungere sempre timo a piatti duri digeribili con carne e / o cavolo.
Tè al timo per raffreddori e tosse
Per la tosse testarda e secca puoi preparare un tè al timo e bere circa 3-5 tazze al giorno. Addolcisci il più possibile con il miele, poiché questo prodotto naturale ha un leggero effetto antibatterico.
Suggerimenti e trucchi
È meglio trattare il timo fresco dopo averlo raccolto all'ora di pranzo - a quel punto il suo contenuto di oli essenziali e altri ingredienti attivi è più alto.