Contenuto
- Quando puoi raccogliere il gustoso fungo di prato?
- Il tempo dei funghi va da giugno a ottobre
- Attento, velenoso!
- Caratteristiche distintive tipiche del fungo di prato
- cappello
- stecche
- gambo
- carne
- Funghi differenziati
- Consigli
I funghi da prato crescono da giugno
Quando puoi raccogliere il gustoso fungo di prato?
Nei supermercati, i funghi bianchi e marroni sono onnipresenti: con circa 64.000 tonnellate di funghi prodotti, il fungo fungo è uno dei funghi più popolari in Germania. Tuttavia, questo appartiene a un tipo diverso, l'Egerling a due pori. I funghi di prato hanno un sapore più aromatico e più simile al "fungo".
Il tempo dei funghi va da giugno a ottobre
Il periodo di raccolta principale per il fungo di prato è l'estate. Soprattutto dopo una pioggia estiva o anche una forte tempesta estiva, troverai prati e prati. Tra giugno e ottobre, puoi sempre tornare allo stelo e cercare prati di funghi ben noti. Tuttavia, come il gigantesco bovista, il fungo di prato non tollera i prati fertilizzati artificialmente, quindi dovresti riuscire a cercare pascoli di mucca e aree gestite organicamente.
Attento, velenoso!
Ma attenzione: il gustoso fungo di prato può essere rapidamente confuso con funghi molto simili come il fungo tuberoso e il velenoso Karbol-Egerling. In particolare, il Karbol-Egerling si trova spesso dove crescono i funghi di prato - a volte persino mescolano i singoli gruppi. Pertanto, è necessario determinare esattamente i singoli funghi in base alle loro caratteristiche.
Caratteristiche distintive tipiche del fungo di prato
Su queste caratteristiche riconoscerai un fungo di prato:
cappello
Il cappello è giovane chiuso e sferico, quando maturo ed emisferico. Copie molto vecchie si sono persino diffuse completamente. Il cappello può avere un diametro massimo di dieci centimetri.
stecche
Le lamelle sono rosa giovani. Nei funghi più vecchi diventano marroni, a volte persino neri.
gambo
Lo stelo è forte quanto un dito o un pollice. Ha anche un anello.
carne
Cappello e gambo sono sempre bianchi. Il colore non cambia con l'età. L'odore è piacevolmente mite-pastoso.
Inoltre, i funghi di prato non hanno tuberi sull'estremità del gambo, motivo per cui è possibile distinguerli dai funghi tuberosi velenosi sulla base di questa funzione. Solo il fungo commestibile dell'anice, un parente del fungo di prato, ha un tubero inclinato sul piede dello stelo. Questo diventa giallo quando viene toccato.
Funghi differenziati
Se il presunto fungo di prato odora sgradevolmente di acido carbolico, inchiostro o "ospedale" e la carne di gambo inizia a diventare giallo-cromo quando tagliata, sono i funghi velenosi carbolici. Per favore, buttalo via subito! Anche il fungo tuberoso verde altamente velenoso sembra molto simile al fungo di prato. Porta a numerosi casi di avvelenamento ogni anno, anche se non cresce sui prati, ma solo nella foresta. Tuttavia, se ci sono alberi nel prato o se il prato si trova ai margini della foresta, anche il fungo verde a foglia di tubero si avventurerà fuori. Lo riconoscono dal piede bulboso tipicamente ispessito.
Consigli
Se vuoi essere al sicuro, i funghi possono anche essere coltivati tutto l'anno nella tua cantina.