Contenuto
- Tagliare la citronella per l'uso in cucina
- Tagliare con cura le lampadine
- Citronella pulita
- Utilizzare in cucina
- Tè alla citronella, un rinfresco esotico
- Suggerimenti e trucchi
Tagliare la citronella per l'uso in cucina
La citronella non è una pianta di agrumi, ma deve il suo nome alla delicata fragranza del limone che trasuda la pianta. Se ti piace cucinare asiatico, la citronella è un condimento indispensabile che dona a molti cibi esotici il loro sapore tipico. La spezia ha il sapore più fresco raccolto più intensamente e può coltivare in modo eccellente sul davanzale della finestra e durante i mesi estivi all'aperto.
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Gambi di citronella freschi possono essere tagliati durante l'intera fase di crescita. Affinché la pianta si sviluppi vigorosamente, dovresti scegliere un nido, sul lato del quale stanno già mostrando uno o più nuovi germogli. Separare con cura gli steli senza danneggiare le radici delicate.
Durante i mesi invernali non dovresti tagliare la citronella. Durante questo periodo rimuovi solo le foglie gialle, che costano energia inutile alla pianta.
Citronella pulita
Rimuovere completamente gli steli esterni poiché di solito sono molto resistenti e non commestibili. Sono selezionati anche steli con macchie marroni. Lavare accuratamente gli steli e tagliare il terzo inferiore e le radici ramificate.
Utilizzare in cucina
Quindi, tagliare leggermente la lunghezza del gambo, in modo da poter rimuovere gli strati esterni duri. Le parti bianche interne degli steli sono relativamente delicate e possono essere aggiunte ad anelli fini per tagliare cibi, salse o salse. In alternativa, puoi spremere gli steli con un piatto di ferro o un coltello, cucinare con loro e rimuoverli dal cibo prima di servire. Su misura nel suo insieme, gli steli servono come spiedini attraenti per pollame asiatico o involtini di pesce, a cui aggiungono un'interessante nota crostata.
Tè alla citronella, un rinfresco esotico
Poiché l'aroma nelle parti verdi della pianta è estremamente intenso, in realtà sono troppo buoni per essere gettati via. Da loro puoi preparare un piacevole tè alla citronella acida, che è molto rinfrescante nelle giornate calde. Per una tazza di tè, avrai bisogno di un cucchiaino colmo di citronella tritata per riempire una bustina di tè usa e getta. Versa la citronella con acqua bollente e lascia riposare il tè per circa cinque-dieci minuti.
Suggerimenti e trucchi
Di tanto in tanto, la citronella nella pentola cresce potentemente in aria, ma non sviluppa nuovi germogli. In questo caso, taglia le parti verdi della pianta a pochi centimetri sopra la cima bianca. Quindi il nuovo germoglio viene stimolato e la pianta ha abbastanza potenza per formare nuovi organi di stoccaggio.
skb