Contenuto
- Perché i mirtilli sono anche chiamati mirtilli
- Mirtilli nativi della foresta e mirtilli coltivati per il giardino
- Il potere colorante dei mirtilli selvatici
- Usa l'effetto colorante dei mirtilli in cucina
- I numerosi benefici dei deliziosi mirtilli
- Suggerimenti e trucchi
Perché i mirtilli sono anche chiamati mirtilli
I mirtilli non sono solo i frutti di bosco selvatici trovati qui, ma anche i mirtilli coltivati. Tuttavia, i frutti nero-blu sono spesso popolarmente chiamati mirtilli.
Mirtilli nativi della foresta e mirtilli coltivati per il giardino
Il mirtillo selvatico, come il mirtillo selvatico Vaccinium myrtillus da luglio in poi, è solo molto distante dai mirtilli coltivati attualmente commercializzati nei negozi di orti. Nel commercio alimentare e anche nelle piante orticole, le bacche di mirtillo coltivate da varietà di mirtilli nordamericani hanno ampiamente soppiantato i mirtilli selvatici. Poiché le bacche di mirtillo hanno una polpa quasi bianca all'interno della buccia blu e nessun succo colorante, il concetto di mirtillo può essere fissato solo al colore della conchiglia.
Il potere colorante dei mirtilli selvatici
Se scopri i mirtilli maturi della foresta nel mezzo dell'estate durante le passeggiate nella foresta, dovresti toccarli il più delicatamente possibile durante la raccolta. Il succo blu di frutta schiacciata altrimenti macchia rapidamente le dita con una forte tonalità di blu. Pertanto, si consiglia di avere un panno o dell'acqua per pulire le dita quando si raccolgono i mirtilli nella foresta. È anche possibile portare con sé la propria acqua per lavare i mirtilli sul posto per purificarli dagli arbusti della tenia della volpe, che a volte è pericoloso. Quando consumi grandi quantità di mirtilli selvatici, la tua lingua può anche diventare di un certo blu, ma questo è completamente innocuo per la tua salute.
Usa l'effetto colorante dei mirtilli in cucina
Alcune ricette di cottura e altri piatti possono essere migliorati visivamente con una certa quantità di colore. Se non vuoi usare i colori artificiali, puoi anche usare l'effetto colorante dei mirtilli selvatici. Quindi puoi facilmente usare il succo di mirtilli freschi della foresta per colorare i seguenti alimenti:
Quando si utilizza il succo di mirtillo come colorante, assicurarsi di ridurre altri livelli di liquido in modo che corrispondano alla consistenza desiderata del cibo.
I numerosi benefici dei deliziosi mirtilli
I mirtilli non sono stati solo uno spuntino prezioso per secoli, ma sono sempre stati consumati per la salute, grazie ai loro ingredienti sani. Pertanto, i mirtilli hanno generalmente un effetto regolatore sui processi digestivi nello stomaco e nel tratto intestinale. Inoltre, i mirtilli essiccati hanno un effetto più digestivo sul sistema digestivo, mentre un maggiore apporto di mirtilli freschi può essere più lassativo.
Suggerimenti e trucchi
Fondamentalmente, tutte le varietà di mirtilli possono essere utilizzate per il tuo giardino. Tuttavia, le varietà di mirtilli della foresta portano solo basse rese, hanno bisogno di almeno una posizione parzialmente ombreggiata e sono dovute alla proliferazione di auto-semina e Wurzelausläufer come copertura del terreno su terreni incolti e pendii. I mirtilli coltivati, come la popolare varietà Bluecrop, possono produrre rese elevate, che possono essere conservate congelando o conservando.