Contenuto
- Giersch - caratteristiche delle sue foglie
- Caratteristiche esterne delle foglie
- Puoi mangiare le foglie!
- Usa le foglie giovani e meno giovani
- Consigli
Le foglie di Giersch sono commestibili crude e possono anche essere bollite come un tè sano
Giersch - caratteristiche delle sue foglie
Giersch - noto anche come prezzemolo di bosco. L'unico lo conosce come un'erbaccia fastidiosa. Gli altri sanno che le foglie giovani non sono solo commestibili, ma anche estremamente gustose. Pertanto, vale la pena cercarli e collezionarli. Ma come riconosci le foglie dell'avidità?
Caratteristiche esterne delle foglie
Le foglie, che sono sia basali che sugli steli calvi, sono di colore da blu-verde a verde. Questo li rende appariscenti in mezzo ad altre piante verdi. Ma a un esame più attento, diventa chiaro che sono abbastanza distintivi.
In una disposizione alternativa, le foglie sono accese. Si dividono in picciolo e lama fogliare. Il gambo delle foglie può essere lungo fino a 20 cm. La lama della foglia è triplice. Anche i singoli fieder sono divisi in tre parti. Ecco come appaiono in dettaglio i volantini:
Puoi mangiare le foglie!
Non devi essere un fan dei fiori selvatici per amare Giersch. Chiunque abbia un po 'di saggezza culinaria apprezzerà l'imbardata. Questa erba è commestibile e persino sana. Sia per alimenti semplici o per scopi curativi in olio o essiccati e infusi come tè, la scelta è tua!
Usa le foglie giovani e meno giovani
Le foglie profumate sono meglio raccolte prima della fioritura. Nello stato appena espulso (verso fine marzo / inizio aprile) hanno un sapore piacevolmente aromatico e speziato. Le giovani foglie di Giersch sono adatte, ad esempio, per insalate, spinaci, frullati e sode per il succo.
Le foglie più vecchie, che in estate possono raggiungere dimensioni enormi rispetto alle foglie giovani, sono adatte per l'essiccazione. Ma con loro puoi anche evocare deliziose zuppe e piatti di verdure. Tra gli altri, puoi usarli per condire piatti di patate.
Consigli
Le uova sono un sostituto gratuito e nutriente del prezzemolo in cucina.