L'ortica d'oro è commestibile?

Contenuto

• L'ortica d'oro è commestibile?
• Raccogli e usa
• Ingredienti dell'ortica d'oro
• Attenzione, rischio di confusione!
• Ortica dorata come pianta medicinale
• Consigli

Tutte le parti vegetali dell'ortica d'oro sono commestibili

L'ortica d'oro è commestibile?

Molti considerano l'appartenenza alla famiglia delle Labiate solo un'erbaccia a volte fastidiosa, mentre sia le foglie che i fiori della pianta selvatica sono molto gustosi. Ma questa non è l'unica ragione per cui le piante perenni sono talvolta coltivate in giardini e la loro crescita vigorosa e i fiori giallo brillante hanno anche un alto valore ornamentale. A parte un altro possibile uso, perché in passato l'ortica d'oro era considerata una pianta medicinale.

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Raccogli e usa

Fondamentalmente, tutte le parti della pianta della fioritura tra aprile e luglio sono adatte al consumo. I fiori giallo oro contengono molto nettare, uno dei motivi per cui la pianta è un importante pascolo delle api. Le ortiche dorate non sono per niente chiamate "succhiatori d'api" - e quindi hanno un sapore dolce di miele. Forse conosci il gusto della tua infanzia, perché i fiori di ortica morta sono sempre stati un piacere succhiare. Ma le foglie tenere e i giovani germogli hanno un gusto molto particolare e sono sia crudi in insalata che cotti o sbollentati come spinaci selvatici. Dall'autunno puoi anche raccogliere le radici e prepararle come verdure - simili alla salsefica. Fondamentalmente, un raccolto è possibile durante tutto l'anno.

Ingredienti dell'ortica d'oro

L'ortica dorata non solo ha un ottimo sapore, ma contiene anche molte vitamine, minerali e oligoelementi. Oltre agli olii essenziali, flavonoidi e saponine, nonché tannini e mucillagini, le ortiche dorate contengono boro, calcio, ferro, potassio, rame, magnesio, fosforo, zolfo e zinco.

Attenzione, rischio di confusione!

Chissà come appare l'ortica d'oro non lo confonderà così facilmente. Tuttavia, bisogna fare attenzione, specialmente perché la scorza della foresta, che è sveglia in luoghi simili, sembra molto simile all'ortica dorata. Tuttavia, anche questo è commestibile, ma il suo sapore è aspro e aromatico. Tuttavia, puoi distinguere le piante prima di raccoglierle dall'odore, perché la Foresta-Ziest ha un odore molto più forte dell'ortica d'oro.

Ortica dorata come pianta medicinale

In passato, l'ortica gialla comune non era richiesta solo come verdura, ma anche come pianta medicinale, soprattutto per i raffreddori. Un'infusione dei loro fiori o foglie freschi dovrebbe avere un effetto antinfiammatorio e diuretico e si dice che la pianta abbia effetti antibatterici. Puoi anche asciugare le foglie giovani e godertele insieme ad altre erbe come miscela di tisane fatta in casa.

Consigli

Se vai a collezionare in natura, è meglio non raccogliere l'ortica d'oro direttamente sul percorso (usato) e sui bordi del campo, poiché questi possono essere fortemente contaminati da inquinanti e pesticidi.