Contenuto
- Cavolo rapa - in giardino solo d'estate, nel petto in qualsiasi momento!
- Maniglie preparatorie
- Sbiancamento - passo dopo passo
- Consigli
- Cavolo rapa congelato
- Uso e durata
Il cavolo rapa può essere grattugiato o congelato in piccoli pezzi
Cavolo rapa - in giardino solo d'estate, nel petto in qualsiasi momento!
In questo paese il cavolo rapa prospera magnificamente. Chiunque abbia affidato contemporaneamente molti semi al terreno fertile, deve presto mangiare un tubero ogni giorno o sospenderlo per dopo. Il piacere estivo può essere esteso a tutto l'anno con il congelatore.
Maniglie preparatorie
Il cavolo rapa non è congelato come un tubero intero, poiché non è pratico per un ulteriore utilizzo. Un cavolo rapa congelato non può essere tagliato con un coltello da cucina. D'altra parte, ci vuole molto tempo prima che un pezzo così grande venga nuovamente scongelato. Pertanto, quando si congela il cavolo rapa:
Sbiancamento - passo dopo passo
- Portare l'acqua salata a ebollizione in una grande casseruola. Nel frattempo, prepara una grande ciotola di acqua fredda in cui aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio. Metti i pezzi di cavolo rapa in acqua non appena bolle ribollendo. Dopo circa due minuti di cottura, rimuovere i pezzi con un cucchiaio forato e metterli nell'acqua ghiacciata per spegnere. Prendi i pezzi di cavolo rapa dall'acqua ghiacciata dopo che si sono raffreddati. Il cavolo rapa, che rimane nell'acqua più a lungo del necessario, perde più vitamine. Dopo il drenaggio in un setaccio, il cavolo rapa viene prontamente porzionato, confezionato e congelato.
Consigli
Se sbollentate grandi quantità di cavolo rapa uno dopo l'altro, l'acqua ghiacciata si riscalda attraverso i pezzi caldi. Se necessario, sostituire l'acqua o aggiungere nuovi cubetti di ghiaccio.
Cavolo rapa congelato
Alcuni cavolo rapa congelano il cavolo rapa crudo in contrasto con la raccomandazione comune. Il tubero è semplicemente sbucciato e tagliato. Al gusto non piacciono. Puoi assaggiare, se ti piace un cavolo rapa così congelato. In tal caso, puoi risparmiare molto tempo nel congelare questo tubero in futuro.
Uso e durata
Poiché il cavolo rapa è già stato pelato e tagliato, può essere lavorato entro 12 mesi senza ulteriori manipolazioni.
Nei piatti caldi, i cubetti di cavolo rapa possono congelare al suo interno. Tuttavia, poiché il loro tempo di cottura residuo è molto breve, i pezzi devono essere aggiunti solo alla fine del tempo di cottura. Altrimenti saranno troppo morbidi o molli.
Il cavolo rapa scongelato è anche commestibile senza ulteriore elaborazione, ma la resistenza al morso originale non è più presente. Anche in termini di gusto non può competere con un cavolo rapa fresco.