Contenuto
- Il nasturzio è commestibile?
- Quali parti del nasturzio sono commestibili?
- Produzione di aceto di fiori
- Il nasturzio come rimedio
- Suggerimenti e trucchi
Il nasturzio è commestibile?
Il nasturzio non è solo estremamente gustoso, ma anche molto salutare. È ricco di vitamina C e contiene glicosidi all'olio di senape. Pertanto, agisce antivirale, antibiotico e antimicotico ed è spesso usato come rimedio per varie malattie infettive.
Quali parti del nasturzio sono commestibili?
Nelle Ande, la casa originale del nasturzio, il Tuberous Nasturtium (Mashua) viene coltivato come coltura. Il loro tubero è usato in modo simile alla patata e consumato anche come porridge o arrosto. Secco, il tubero rimane per diversi anni.
Alle nostre latitudini, vengono consumate solo le parti aeree della pianta. Le foglie giovani sono ideali come panino piccante o per insalate, così come i fiori. Il gusto del nasturzio è speziato-speziato, simile al crescione, con il quale non è correlato.
Il nasturzio trova anche un uso frequente in sostituzione del cappero. Fai bollire boccioli ancora chiusi o semi immaturi in brodo di aceto, acqua e sale. Quindi versare la miscela ancora calda in un barattolo di vetro pulito e sparare immediatamente. Conservati freschi e scuri, i tuoi finti capperi dureranno per alcuni mesi.
Produzione di aceto di fiori
Con i fiori di nasturzio puoi creare un eccellente aceto di fiori. Per fare questo, metti i fiori puliti non spruzzati in una bottiglia a bocca larga e riempilo con un aceto delicato. Consigliato è aceto di mele o aceto di vino dolce. Il liquido deve coprire completamente i fiori, altrimenti esiste il rischio di muffa.
Ben chiuso, metti la tua bottiglia di aceto in un luogo buio. Una volta al giorno dovresti agitare bene questa bottiglia. Lentamente l'aceto ora assume il gusto e il colore dei fiori. Dopo circa quattro settimane, puoi filtrare e usare l'aceto.
Il nasturzio come rimedio
Per utilizzare il nasturzio come rimedio, non è necessario che sia elaborato appositamente. È abbastanza per aromatizzare il tuo nasturzio o mangiare foglie e fiori come insalata. Dalle foglie grattugiate, tuttavia, può anche fare un tè che ne facilita l'uso regolare. Per mezzo litro di acqua sono necessari circa due cucchiaini da tè pieni.
Se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario e prevenire i raffreddori, incorpora il nasturzio nella tua dieta quotidiana. Circa 40 grammi di foglie fresche e / o fiori di nasturzio contengono abbastanza ingredienti attivi per una spinta immunitaria.
Il nasturzio è spesso usato nelle malattie del tratto respiratorio superiore, come infiammazione dei seni o bronchite, ma anche nelle infezioni della vescica e altre infezioni del tratto urinario. Le foglie di nasturzio sono applicate esternamente per favorire la guarigione delle ferite e alleviare il dolore muscolare.
Suggerimenti e trucchi
Grazie al suo alto contenuto di glicosidi di olio di senape e vitamina C, il nasturzio è eccellente per rafforzare il sistema immunitario e prevenire i raffreddori.
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