Contenuto
- Un frutto straordinario: la nespola
- Che aspetto ha questo frutto?
- Quando sei pronto?
- Per cosa possono essere usati?
- Suggerimenti e trucchi
Un frutto straordinario: la nespola
Probabilmente i pochi li conoscono e sanno qualcosa a che fare con loro. Avrebbero camminato dritto davanti agli esemplari maturi al momento del raccolto nel tardo autunno. Tutto ciò che dovresti sapere sui frutti della nespola
Che aspetto ha questo frutto?
I nespole erano molto più conosciuti oggi di quanto lo siano oggi. Sono eccezionalmente diversi dalla maggior parte dei frutti conosciuti in questo paese. Sono anche denominate mele di pietra, poiché sono estremamente dure e non commestibili prima di un effetto gelo.
Ricordano mele cotogne o pere, di solito sono molto più piccole. Mentre la nespola originale cresce tra 2 e 4 cm, le cultivar crescono fino a 7 cm di dimensione. Sono appiattiti sferici, marroni allo stato maturo e hanno un guscio infeltrito. Una caratteristica sorprendente sono i sepali dei fiori che sono ancora conservati sui frutti.
Quando sei pronto?
Le nespole possono essere raccolte dopo le prime gelate in autunno. Il periodo di raccolta ideale è tra l'inizio di novembre e l'inizio di dicembre. Se crescono in aree senza gelo, possono, ad esempio, maturare sulla paglia in scatole di paglia dopo la raccolta.
Il gelo o la maturazione faranno ammorbidire i frutti e volatilizzeranno i tannini che contengono. In precedenza, non sono molto gustosi a causa dell'elevata quantità di tannini astringenti, che è evidente in bocca da una sensazione di contrazione scomoda.
Alla scadenza i nespole sono:
Per cosa possono essere usati?
I frutti maturi possono essere usati per moltiplicare la pianta. A tale scopo, i nuclei contenuti nella polpa di pasta vengono liberati e puliti. Possono essere piantati in primavera. Tuttavia, questo metodo di propagazione è considerato molto noioso ...
I nespole non sono velenosi e quindi commestibili allo stato crudo e cotto. Il crudo può essere raccolto direttamente dall'arbusto o dall'albero e consumato. Sono adatti per essere trasformati in marmellata, poltiglia, purea, composta, succo e vino. Possono essere combinati bene con frutta autunnale come mele, cinorrodi e prugnole.
Oltre al loro buon gusto, i nespole convincono per il loro valore di salute. Contengono molte vitamine, minerali e oligoelementi e diventano un frutto prezioso per il periodo autunnale segnato dal freddo. Ingeriti, favoriscono la digestione, hanno un effetto antinfiammatorio e rallentano i processi di calcificazione (utile, ad esempio, nell'arteriosclerosi)
Suggerimenti e trucchi
Le nespole non possono essere conservate a lungo nello stato morbido. Conservali in frigorifero e consumali entro cinque giorni.