Contenuto
- Rosmarino - origine della macchia mediterranea
- Rosmarino mediterraneo
- Rosmarino già noto nei tempi antichi
- Suggerimenti e trucchi
Rosmarino - origine della macchia mediterranea
Il rosmarino è una spezia molto popolare che non solo dona una nota aromatica ai piatti mediterranei. Al contrario, il rosmarino è carne, pesce e verdure molto versatili e piccanti, nonché dolci e dessert: prova la marmellata di prugne con rosmarino o miele di rosmarino, deliziosa!
Rosmarino mediterraneo
Il rosmarino, noto anche come "erba di incenso" per via del suo intenso aroma in volgare tedesco, proviene originariamente dalla macchia secca dell'Europa meridionale. L'arbusto alto fino a due metri cresce principalmente nella penisola iberica, ma è anche selvaggio in Grecia, Italia e Croazia. In Germania, la pianta di solito non è così abbondante come nei loro paesi di origine - dove è abbastanza ben utilizzata per piantare siepi - ma è alta solo tra 80 e 100 pollici. Come nei paesi di origine del Mediterraneo, anche qui il rosmarino ha bisogno di una posizione soleggiata e calda, anche se è molto resistente per l'inverno. Pertanto, specialmente nelle regioni più fredde della Germania, si consiglia una coltivazione in vaso.
Rosmarino già noto nei tempi antichi
La provenienza del nome "rosmarino" non è chiara. Alcuni esperti ritengono che il nome derivi dalle parole latine "ros" per "tau" e "marinus" (che significa "appartenenza al mare"); Il rosmarino ergo in tedesco significa tanto quanto "rugiada del mare". Altri linguisti a loro volta attribuiscono il nome della pianta al "rhops myrinos" greco, che a sua volta significa "arbusto fragrante". Tuttavia, è certo che l'erba è stata utilizzata per secoli in cucina e un'erba medicinale. Il nome tedesco "erba nuziale" è un residuo dell'antichità greca, poiché il rosmarino era ancora dedicato alla dea dell'amore Afrodite. In Germania, la pianta si trovò finalmente nei giardini del monastero nel tardo Medioevo, dopo essere stata portata sulle Alpi da monaci benedettini migratori dall'Italia. Già Paracelso, un noto medico dei primi tempi moderni, raccomandava un uso curativo del rosmarino soprattutto con la gotta e i reumatismi.
Suggerimenti e trucchi
Una ricetta per una crema particolarmente deliziosa: marmellata di prugne, mirabelle o uva bianca, aromatizzata con un po '(!) Di rosmarino macinato, molto intenso. Questa miscela ha un sapore non solo sul pane, ma anche sulla carne di selvaggina.
IJA