Contenuto
- Conservare il razzo correttamente per una maggiore freschezza
- Conservare il razzo in frigorifero
- La nuova alternativa: far crescere il razzo sul davanzale della finestra
Il razzo viene lavato meglio prima di riporlo e asciugato bene
Conservare il razzo correttamente per una maggiore freschezza
Il razzo piccante, chiamato anche Salatrauke, è un ingrediente popolare per i principianti e le insalate colorate. Anche le foglie sottili appassiscono rapidamente in frigorifero, ma con i seguenti suggerimenti otterrai uno o due giorni.
Conservare il razzo in frigorifero
Rucola non può essere conservato per 3-4 giorni, più a lungo. Le foglie evaporano molta umidità, il che le rende rapidamente rilassate e appassiscono. Nota anche che il contenuto di vitamina nel razzo tagliato affonda molto rapidamente, quindi dovrebbe essere consumato il più fresco possibile. Per creare condizioni di conservazione ottimali per la pianta da insalata, procedere come segue:
- Rimuovi la rucola dalla confezione, se l'hai acquistata. Rimuovi le foglie appassite e putride. Lavare accuratamente l'insalata con acqua fredda. Svuota completamente il razzo. Non usare un filatore di insalata, poiché le forze in esso distruggono le strutture delle foglie e rovinano le foglie più velocemente. Metti il razzo in un panno leggermente umido, mettilo in un contenitore richiudibile e mettilo nello scomparto per le verdure del tuo frigorifero.
La nuova alternativa: far crescere il razzo sul davanzale della finestra
Chi vuole avere a disposizione un razzo fresco, anche al di fuori della stagione aperta, e non vuole andare costantemente al supermercato, può facilmente coltivare l'insalata sul davanzale della finestra. Quindi puoi sempre tagliare la quantità richiesta di rucola e beneficiare del pieno contenuto vitaminico delle foglie fresche.
- Riempi i vasi o le scatole con il terreno che hanno mescolato con un po 'di sabbia. Disegna uno scivolo di non più di un centimetro di profondità e non cospargere i semi troppo vicino. Metti un po 'di terra sui semi e annaffiali vigorosamente. Metti le pentole su un davanzale soleggiato. I semi saranno pronti per l'irrigazione dopo una o due settimane. Le piantine sono pronte per il loro primo taglio in meno di un mese e possono essere raccolte più volte.
Se pianti più scatole di continuo, puoi raccogliere razzi freschi tutto l'anno. È importante annaffiare con cura le piantine per evitare l'accumulo di nitrato nelle foglie. Il razzo è molto raramente fertilizzato.