Contenuto
- Congelare gli spinaci - come sempre sbollentati o addirittura crudi?
- Foglie di spinaci pulite
- Congelare crudo o sbollentato?
- Congelare le foglie di spinaci crude
- Spinaci bianchi
- Consigli
- Spinaci cotti surgelati
- durabilità
- Scongelare e riscaldarsi
- Conclusione per lettori veloci:
Gli spinaci a forma di cubo sono convenienti per lo scongelamento
Congelare gli spinaci - come sempre sbollentati o addirittura crudi?
Gli spinaci sono una verdura delicata e delicata che viene preparata in pochi minuti. Le foglie fresche sono abbondanti nella stagione - per la padella e il congelatore! Le foglie verdi attendono il freddo locale, fermo restando il loro uso in cucina.
Foglie di spinaci pulite
In un grande mucchio di spinaci, alcune foglie sono nascoste, che non sono più perfette. Ecco perché gli spinaci devono essere letti a mano.
Soprattutto, gli spinaci devono essere lavati accuratamente, preferibilmente più volte. Solo allora la sabbia, che spesso si nasconde al suo interno, può essere completamente sciacquata.
Congelare crudo o sbollentato?
Per molto tempo gli esperti hanno concordato che gli spinaci possono essere congelati solo sbollentati. Ma nel frattempo, ci sono anche voci diverse, che si basano sulle ultime conoscenze scientifiche. Esistono tre modi per congelare le foglie verdi:
Congelare le foglie di spinaci crude
Le foglie particolarmente giovani e tenere sono predestinate per essere glassate con questo metodo. Dovrebbero, tuttavia, essere appena raccolti e asciugati bene dopo il lavaggio prima di entrare nei sacchetti del congelatore. Tieni presente, tuttavia, che il colore verde non durerà così come dopo lo sbiancamento.
Spinaci bianchi
- Scalda l'acqua in una grande pentola d'acqua. Aggiungi le foglie di spinaci non appena l'acqua bolle. Dopo circa due minuti, rimuovere le foglie con un mestolo e metterle in acqua ghiacciata. Scolare le foglie raffreddate in un setaccio. Puoi anche frullare o tritare finemente gli spinaci prima di congelarli. Metti gli spinaci in congelatori o sacchetti e sigillali ermeticamente. Congelare immediatamente gli spinaci, ma prima etichettare i contenitori.
Consigli
Sbollentare grandi quantità di spinaci solo in porzioni, altrimenti l'acqua bollente viene raffreddata e il processo di cottura viene interrotto.
Spinaci cotti surgelati
Anche le foglie di spinaci rimanenti possono essere facilmente congelate se si prendono in considerazione alcuni punti:
durabilità
Le foglie di spinaci surgelate sono stabili per un anno intero. Gli alimenti finiti con spinaci dovrebbero essere consumati entro tre mesi.
Scongelare e riscaldarsi
Scongelare delicatamente gli spinaci surgelati in frigorifero a basse temperature, quindi i germi amanti del calore non hanno alcuna possibilità di rovinarli. Preparare gli spinaci scongelati il più velocemente possibile.
Gli spinaci passati possono essere aggiunti direttamente dal congelatore a una casseruola e fatti bollire con un po 'd'acqua. Alcune spezie o panna lo rendono un contorno gustoso.