Contenuto
- Topinambur: il congelamento prolunga la durata dei tuberi
- Elaborazione rapida di tuberi freschi
- Congelamento facile in due modi
- Congelamento di topinambur crudo
- Congelamento sbiancato di Topinambur
- Consigli
- Periodo di validità del topinambur fritto
Il topinambur può anche essere congelato crudo
Topinambur: il congelamento prolunga la durata dei tuberi
Per molto tempo il topinambur dimenticato è in aumento. I fiori gialli deliziano l'occhio e il raccolto è abbondante. I tuberi a guscio sottile, tuttavia, si asciugano rapidamente. Il congelamento è un modo per godersi più a lungo il cosiddetto Erdartischocke.
Elaborazione rapida di tuberi freschi
I tuberi raccolti o acquistati appassiscono rapidamente nell'aria. L'aroma unico si perde sempre di più. Se non riesci a mangiare tutti i tuberi in modo tempestivo, dovresti decidere rapidamente per il congelatore.
Congelamento facile in due modi
I topinambur sono relativamente facili da congelare. Esistono due opzioni praticabili per questo:
Anche se i topinambur sono preparati in modo diverso per il congelamento, questo non sembra avere alcun impatto sulla qualità successiva.
Congelamento di topinambur crudo
Se hai molti tuberi di fronte a te, puoi decidere di congelare allo stato grezzo a causa di vincoli di tempo. Tuttavia, c'è ancora molto da fare.
- Libera tutti i tuberi dal terreno ancora aderente. Funziona meglio sotto l'acqua corrente con uno speciale pennello per verdure. Sbucciare il guscio sottile di topinambur. Per i tuberi ramificati è meglio un coltello affilato e affilato. Dividi i tuberi in pezzi più piccoli, come faresti per un successivo riutilizzo. Riempi i sacchetti del congelatore o altri contenitori adatti. Ha senso prima dividere le verdure in porzioni appropriate. Posizionare i contenitori del congelatore nel forziere solo dopo averli sufficientemente marcati.
Congelamento sbiancato di Topinambur
Che si tratti di congelare il topinambur crudo o sbollentato, i primi passi sono sempre gli stessi: lavare, sbucciare e tagliare. Solo allora si verifica lo sbiancamento prima del congelamento. È necessario tenere presente quanto segue:
Consigli
Puoi fare un ulteriore passo avanti e preparare piatti pronti dai gustosi tuberi. Anche questi possono essere meravigliosamente congelati in magazzino.
Periodo di validità del topinambur fritto
I topinambur sono stabili nel congelatore per un anno. La durata di conservazione si applica anche agli alimenti già preparati con questa verdura.