Contenuto
- Metti un'anguria e mantienila fresca
- Non mettere le angurie troppo presto o tardi
- Preparare gli occhiali per il caricamento
- Angurie in agrodolce come contorno piccante
- Suggerimenti e trucchi
Metti un'anguria e mantienila fresca
Durante la stagione principale, le angurie provenienti dalle aree di coltivazione europee sono generalmente relativamente economiche da ottenere. Puoi mettere questi dolci o piccanti e conservarli in inverno.
Non mettere le angurie troppo presto o tardi
Affinché anche le angurie inserite possano avere un'alta qualità gustativa, devono essere inserite con il giusto grado di maturità. Mentre i meloni acerbi hanno un guscio verde lucido e suonano scuri, le angurie completamente mature hanno un suono opaco e una finitura opaca. Se non riesci a consumare completamente un'anguria fresca, non dovresti tenerlo in frigorifero per settimane prima di pensare a come metterlo. Un'anguria già quasi viziata non paga la fatica di inserirla, poiché il risultato non può essere soddisfacente nel gusto.
Preparare gli occhiali per il caricamento
Per posizionare le angurie, è necessario conservare vasetti o altri bicchieri con un coperchio aderente. Questi dovrebbero essere dimensionati in modo da poter consumare le quantità contenute entro pochi giorni quando si aprono in seguito. Mentre la birra sta cuocendo a fuoco lento per caricare l'anguria a dadini, è necessario sterilizzare i vasetti e quindi uccidere germi e batteri che potrebbero altrimenti deteriorare il contenuto durante la conservazione. Questo è più semplice se si sciacqua accuratamente i bicchieri con acqua bollente e si riempie direttamente la massa finita.
Angurie in agrodolce come contorno piccante
Una ricetta dalla Russia consente la trasformazione di angurie in un contorno speziato simile a una verdura. Per fare questo, taglia l'anguria e cuocila in una miscela di aceto e acqua. Inoltre, per un gusto più interessante, aggiungi alcuni cucchiai dei seguenti ingredienti:
La miscela viene versata bollente calda nei barattoli sterilizzati. Questi vengono riempiti fino all'orlo e capovolti per circa 10 minuti. Ciò si traduce in una durata di conservazione più lunga, poiché nessuna bolla può formarsi tra il liquido e il coperchio.
Suggerimenti e trucchi
Per le angurie, puoi anche usare i vasetti disponibili in commercio per verdure e marmellate. Tuttavia, a volte è necessario acquistare nuovi tappi, poiché quelli vecchi di solito non si chiudono molto bene.