Contenuto
- Mirtilli rossi - la bacca sana dal Nord America
- Mirtillo rosso - la bacca della gru
- Distribuire il mirtillo rosso
- Ingredienti e valore salutare
- Suggerimenti e trucchi
Mirtilli rossi - la bacca sana dal Nord America
I mirtilli rossi sono conosciuti in Germania da alcuni anni, ma fanno parte della dieta negli Stati Uniti e in Canada fin dai tempi dei Padri Pellegrini. Un menu tipico per il Ringraziamento - una delle festività più importanti del Nord America - è composto da un tacchino e mirtilli rossi.
Mirtillo rosso - la bacca della gru
Gli indiani conoscono e apprezzano il mirtillo da molti secoli non solo come un fornitore di vitamine sano, ma anche per le loro proprietà curative. I primi coloni nordamericani (noti negli Stati Uniti come "Padri Pllgrim") impararono ad apprezzare anche i frutti di bosco. Tornano anche al nome "Mirtillo", che risale a "Crane Berry" - "Mirtillo". La forma del fiore ricordava ai padri pellegrini la testa e il becco di una gru. Inoltre, la bacca viene indicata a causa del suo habitat preferito come mirtillo rosso, ma non deve essere confusa con le specie di mirtilli europei nativi. Nei supermercati tedeschi, il mirtillo rosso è talvolta offerto come "cultura cowberry", ma non deve essere confuso con questo.
Distribuire il mirtillo rosso
Il mirtillo è originario delle torbiere del Nord America orientale. Per questo motivo, deve prosperare soprattutto su terreno acido e molta acqua. L'arbusto nano è originario dei territori canadesi di Terranova e New Brunswick, nonché degli stati americani del Tennessee, della Carolina del Nord e della Virginia, ma nel frattempo si è stabilito in alcune brughiere tedesche, in Inghilterra e nei Paesi Bassi. Soprattutto negli Stati Uniti, i mirtilli rossi vengono coltivati industrialmente in grandi piantagioni. Particolarmente interessante è il metodo di raccolta industriale: poiché i frutti sono molto più leggeri dell'acqua, i campi di mirtilli rossi vengono semplicemente inondati di acqua al momento della raccolta. I frutti vengono rilasciati dagli arbusti e portati via.
Ingredienti e valore salutare
I mirtilli sono considerati molto sani. Contengono per 100 grammi
Soprattutto negli Stati Uniti, le bacche acide sono anche usate come rimedio tradizionale (come il succo) u. a. usato contro le infezioni del tratto urinario. I loro ingredienti sani possono essere ottenuti soprattutto mediante essiccazione o congelamento delicati. Un consumo crudo, tuttavia, non è raccomandato, poiché le bacche crude hanno un sapore abbastanza secco e aspro. Tuttavia, non sono velenosi, come spesso affermato.
Suggerimenti e trucchi
Puoi usare i mirtilli rossi secchi come sostituto salutare dell'uvetta. Non sono dolci come questi, ma hanno un sapore leggermente acido. Questo aroma si adatta meravigliosamente a molti prodotti da forno come. B. Stollen, ma anche nei cereali per la colazione.