Contenuto
- Le bacche di sorbo sono i frutti della sorba
- Le bacche di sorbo maturano in ombrelle
- Le bacche di sorbo crude sono leggermente tossiche per l'uomo
- Raccogli le bacche di sorbo per la cucina
- Dalle bacche di sorbo si possono preparare:
- Suggerimenti e trucchi
Le bacche di sorbo sono i frutti della sorba
La sorba porta frutti rossi luminosi dalla fine di agosto all'inverno: bacche di sorbo o bacche di sorbo. Gli alberi sono un'importante fonte di cibo per gli uccelli, ma anche le persone possono consumare le bacche in uno stato cotto.
Le bacche di sorbo maturano in ombrelle
Dalla fine di agosto, gli alberi di sorbo non possono più essere persi. Su di essi sono appese molte ombrelle con bacche di sorbo rosso brillante.
A differenza di altre bacche, le bacche di sorbo rimangono sull'albero durante l'inverno. Soprattutto nella stagione fredda, contribuiscono all'alimentazione degli uccelli.
Le bacche di sorbo crude sono leggermente tossiche per l'uomo
Le bacche di sorbo contengono tracce di acido parassorbico, che può causare avvelenamenti lievi nell'uomo.
Le singole bacche crude tollerano facilmente gli adulti, solo i bambini e gli animali, tranne ovviamente gli uccelli, non dovrebbero mangiare bacche di sorbo crude.
Se grandi quantità di bacche di sorbo vengono consumate crude, il corpo reagisce con nausea, vomito e diarrea.
Raccogli le bacche di sorbo per la cucina
Le bacche di sorbo possono essere raccolte dall'albero in agosto. Hanno un sapore molto aspro, alcune varietà sono anche molto amare. Questi non sono adatti per l'uso in cucina. Pertanto, prendi una bacca e controlla con la lingua se appartiene alle varietà particolarmente amare.
Un modo per mitigare il gusto aspro è quello di non raccogliere le bacche prima del primo gelo o di mettere le bacche di sorbo raccolte nel congelatore per un breve periodo.
L'intera ombrella viene sempre raccolta. Prima di preparare le bacche vengono sciacquate e asciugate delicatamente. Con una forchetta puoi liberarti facilmente degli steli.
Dalle bacche di sorbo si possono preparare:
Le bacche di sorbo possono anche essere essiccate. Il processo di essiccazione volatilizza gli ingredienti leggermente tossici.
Le bacche secche hanno un buon sapore come additivo nel tè, specialmente in combinazione con pezzi di mela e pera.
Se tieni gli uccelli domestici in casa, assicurati di asciugare alcune bacche di sorbo fuori dal giardino e di darle ai tuoi animali domestici come cibo extra.
Suggerimenti e trucchi
Le bacche di sorbo contengono non solo molta vitamina C, ma anche molte sostanze amare. Nella naturopatia il mirtillo rosso viene utilizzato a causa di questo principio attivo per la regolazione dei problemi del tratto digestivo.
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