Contenuto
- Coltiva lo zenzero nel tuo giardino
- Seleziona tuberi freschi per la coltivazione
- La giusta posizione garantisce il successo della crescita
- Durata della stagione e della cultura dello zenzero
- L'uso dello zenzero come cibo
- Essiccazione e conservazione dello zenzero
- Asciugare lo zenzero nel forno e creare una scorta
- Suggerimenti e trucchi
Coltiva lo zenzero nel tuo giardino
Lo zenzero disponibile in commercio per l'uso come tè o spezie proviene dalle esigenze della pianta principalmente dai climi tropicali. Una coltivazione di zenzero è, tuttavia, facilmente possibile in una posizione soleggiata qui in Germania.
Seleziona tuberi freschi per la coltivazione
Per la coltivazione dello zenzero, in pratica sono necessari solo pochi tuberi di radice, che ora possono essere trovati in molti mercati alimentari nel reparto ortaggi. Quando fai shopping, cerca tuberi freschi e succosi in quanto sono migliori per far crescere lo zenzero rispetto ai tuberi secchi e legnosi. A volte una leggera crescita di gemme può essere rilevata in tuberi cresciuti, che indicano un rapido germogliamento del tubero.
La giusta posizione garantisce il successo della crescita
Lo zenzero proviene da latitudini tropicali e può essere coltivato in questo paese solo come pianta da contenitore stagionale o sul davanzale stesso. Dal momento che tollera il cattivo irrigazione solo male, un'estensione in un secchio dovrebbe essere data la preferenza sul pavimento del giardino. Come pianta da contenitore, lo zenzero è più facile da mantenere, inoltre può essere facilmente spostato nella posizione più soleggiata del giardino.
Durata della stagione e della cultura dello zenzero
Lo zenzero può essere esposto in giardino intorno a marzo a temperature senza gelo. Dopo un periodo di coltivazione di circa 250 giorni, i rotoli di zenzero in ottobre e novembre sono abbastanza grandi e aromatici per la raccolta. Tuttavia, le foglie verdi dello zenzero possono servire come parte di gustose insalate estive. Tuttavia, dovresti stare attento a non tagliare troppe foglie verdi durante la stagione di crescita dello zenzero in termini di prestazioni di crescita e resa desiderata dei tuberi di zenzero.
L'uso dello zenzero come cibo
Si dice che la radice di zenzero tagliente abbia molti effetti benefici di natura salutare. Ad esempio, un po 'di zenzero può essere grattugiato dai tuberi freschi in una tazza o una pentola e un tè sano fatto da esso per raffreddori e mal di gola. Allo stesso modo, il tubero grattugiato può anche essere miscelato con pasta o riso, se si desidera dare a cibi deliziosi un sapore esotico e asiatico.
Essiccazione e conservazione dello zenzero
Se i rotoli di zenzero vengono mantenuti a temperatura ambiente per più di qualche settimana, possono seccarsi o addirittura espellersi. Entrambi non sono necessariamente desiderabili dopo il raccolto in autunno a meno che tu non voglia coltivare bulbi germogliati come piante da interno su una finestra soleggiata. Naturalmente lo zenzero può anche essere congelato in quantità porzionate, ma l'aroma rimane migliore quando si asciugano fette di zenzero tagliate sottili.
Asciugare lo zenzero nel forno e creare una scorta
Tagliare i rotoli di zenzero in eccesso a fettine sottili e asciugarli in forno a un massimo di 50 gradi Celsius fino a quando non viene più fuoriuscita di liquido quando viene applicata una pressione sulle fette. Successivamente, le fette di zenzero possono essere conservate asciutte fino all'utilizzo o frantumate con un mulino per spezie in pratici granuli.
Suggerimenti e trucchi
La varietà "Curcuma" è anche una delle piante di zenzero, ma ci è nota in una forma diversa rispetto ai caratteristici involtini di zenzero. Quindi questa specie di pianta fornisce la materia prima per molte miscele di spezie al curry dall'India.