Contenuto
- Timo - fioritura rigogliosa tra giugno e ottobre
- Tempo di fioritura del timo
- Tagliare il timo
- I fiori di timo sono commestibili
- patate al timo
- Suggerimenti e trucchi
Timo - fioritura rigogliosa tra giugno e ottobre
Come la lavanda, il timo evoca un lussureggiante tappeto di fiori con fiori viola, rosa o bianchi. In particolare, le varietà striscianti offrono una vista affascinante in giardino durante la fioritura.
Tempo di fioritura del timo
La maggior parte dei circa 210 timo fiorisce nei mesi di giugno e luglio, alcuni fino ad ottobre. Se vuoi usare le foglie del condimento come spezia o come erba medicinale, la concentrazione di oli essenziali aromatici è più alta poco prima della fioritura. Ma anche il timo fiorito può ancora essere raccolto, anche se il suo sapore non è poi così intenso. Le foglie di timo vengono raccolte meglio all'ora di pranzo, quindi hanno un sapore migliore.
Tagliare il timo
Se vuoi raccogliere il timo tutto l'anno in alta qualità, dovresti tagliare regolarmente le infiorescenze, in modo che la pianta espelli di nuovo germogli freschi e aromatici. Il timo è un mezzo arbusto perenne il cui più vecchio spara calce nel tempo - se possibile non tagliare in legno vecchio, perché i nuovi germogli si formano dai rami verdi. I fiori vengono impollinati da insetti come farfalle o api - il timo ricco di nettare è un popolare pascolo di api - e quindi sviluppano capsule di semi marroni, i cosiddetti nutlet.
I fiori di timo sono commestibili
Non solo le foglie, ma anche i fiori di timo possono essere usati per condire e guarnire il cibo. A tale scopo, tagliare interi steli con foglie e fiori e usarli freschi o secchi. A differenza di molte altre erbe, il timo mantiene il suo aroma anche quando essiccato.
patate al timo
Una gustosa alternativa alle patate al rosmarino è la preparazione meno conosciuta con il timo. Cuocere piccole patate novelle e guscio in acqua salata e friggerle con burro fresco o secco, foglie di timo strofinate tutt'intorno. Le patate al timo finite possono essere splendidamente decorate con fiori di timo.
Suggerimenti e trucchi
Il timo può anche essere preservato inserendo gli steli con foglie e fiori nel miele o nell'olio d'oliva e ottenendo così olio o miele deliziosamente speziato - un'ottima alternativa al raro miele di timo.